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為什么吃蝦后感覺頭暈惡心

提問: 為什么吃蝦后感覺頭暈惡心 問題補充: 医师解答: 通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五價砷化合物。這種物質食入體內,本身對體并無毒害作用但是,在服用「維生素C」之后,由于化學作用,使原來無毒的-五價砷,轉變為有毒的三鉀砷,又稱為三氧化二砷,其化學式為,這就是們俗稱的砒霜!砒霜有原漿毒作用,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。所以;為慎重起見,在服用「維生素C」期間,應當忌食蝦類。蝦雖然美味可口,但是食用時也要講究方法。據市中醫院腎內科副主任董飛俠介紹,蝦是一種營養價值很高的海鮮,其蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。但有些人是不能隨便吃蝦的,有些食物也不能與蝦同時吃。   1.吃蝦后不宜服維生素C片劑。有關專家實驗發現,蝦含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但服用維生素 C片劑后,可使原來無毒的“五價砷”轉變為有毒物質——砒霜,會危及人的生命。  2.食蝦時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。  3.不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,否則會降低蛋白質的營養價值,而且會引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。蝦等海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。  4.死蝦和變質的蝦不能吃。蝦一旦死亡,體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。  5.現煮現吃,熟透再吃。這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如果吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦不宜存放,第二次食用時必須重新加熱煮沸。  6.蝦為發物,過敏性疾病的患者不能吃蝦。如過敏皮炎、支氣管哮喘、反復發作性過敏皮炎、過敏性腹瀉等。因此,對蝦過敏的人在緩解期和發作期都不要進食。同時,蝦含高蛋白,所以患有尿毒癥、慢性腎臟病的人也不要食用,否則會加重病情。  選購技巧:蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應去掉。鮮蝦顏色新鮮,并且越透明越好,放置時間長的蝦會褪色并且開始呈現白色。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現,放置時間長了就會漸漸變成紅色。一般來說,蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲,個頭大的蝦味道比較鮮美。購買蝦后,要立即放入冰箱里冷藏,并且要盡早食用。
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